福建龙岩甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。 分解反应 福建龙岩甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。 银镜反应 福建龙岩甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反应 福建龙岩甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。福建龙岩甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成福建龙岩甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。 酯化反应 福建龙岩甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如福建龙岩甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成福建龙岩甲酸甲酯。 还原反应 福建龙岩甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。 福建龙岩甲酸完全燃烧 纯度高的福建龙岩甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。

工业制法 1、福建龙岩甲酸钠法：一氧化碳和氢氧化钠溶液在160-200 ℃和2 MPa压力下反应生成福建龙岩甲酸钠，然后经硫酸酸解、蒸馏即得成品。 2、甲醇羰基合成法（又称福建龙岩甲酸甲酯法）：甲醇和一氧化碳在催化剂甲醇钠存在下反应，生成福建龙岩甲酸甲酯，然后再经水解生成福建龙岩甲酸和甲醇。甲醇可循环送入福建龙岩甲酸甲酯反应器，福建龙岩甲酸再经精馏即可得到不同规格的产品。 3、甲酰胺法：一氧化碳和氨在甲醇溶液中反应生成甲酰胺，再在硫酸存在下水解得福建龙岩甲酸，同时副产硫酸铵。原料消耗定额：甲醇31 kg/t、一氧化碳702 kg/t、氨314 kg/t、硫酸1010 kg/t。 4、以福建龙岩甲酸钠与浓硫酸作用制得工业级福建龙岩甲酸，然后可用活性炭吸附后减压蒸馏以制得纯品。 5、二氧化碳法：在钯络合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳与氢气于140～160 ℃反应而得。